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        "title": "임산취도감 (林産醉圖鑑)",
        "subtitle": "야외에서 간편하게 먹을 수 있는 치유 도시락",
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        "description": "우리 임산물로 만드는 궁중요리와\r\n향토음식을 담은 고품격 치유 도시락!\r\n나랏님부터 제주도민과 강원도민의 입맛까지 \r\n사로잡은 영양 음식을 한 번에 만나보세요~",
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        "award_name": "진흥원장상",
        "award_year": 2022,
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        "chef_name": "위지예",
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        "equipment": "냄비, 도마, 칼, 프라이팬, 방망이, 튀김팬, 체, 믹싱 볼",
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            "effect": "숙취 해소, 피로 회복, 멀미 예방"
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            "cook_time_min": 125,
            "tip": "∙ 섭산삼은 기름이 낮은 온도에서 천천히 튀겨내야 바삭하게 튀겨진다.\r\n∙  찹쌀가루는 건식보다 습식이 잘 타지 않아 좋으며 찹쌀가루를 묻혀 스며드는 시간을 두고 튀기면 깨끗하게 튀길 수 있다.",
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                    "title": "취나물 마밥",
                    "body": "01 ① 쌀을 깨끗이 씻어 30분 불린다.\r\n② 취나물 60g은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 3cm 길이로 썬 후 참기름 10g, 간장 30g,    \r\n다진 마늘 10g을 넣고 조물조물 무쳐둔다.\r\n③ 마 170g은 잘게 깍둑썰기 한다.\r\n④ 냄비에 쌀을 넣고 마와 취나물 40g을 넣고 밥을 한다",
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                    "title": "취나물 마밥 지짐이 & 명란 마 소스",
                    "body": "02① 지어진 취나물 마밥을 동글납작하게 빚어 준 후 팬에 식용유를 두르고 누룽지처럼 바삭하게 굽는다.\r\n② 명란을 으깨고 마 100g은 강판에 갈아서 명란 마 소스를 만든다",
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                    "title": "밀쌈",
                    "body": "03① 밀가루 100g과 소금 4g을 넣고 물을 넣어 묽은 반죽을 만든 후 체에 한번 거른다.\r\n② 기름 두른 팬을 달군 후 키친타월로 닦아내고 반죽물을 한 국자 떠서 얇게 펴서 쌈 반죽피를 만든다\r\n\r\n04① 도라지는 곱게 채 썰어 소금물에 담가 쓴맛을 제거하고 물기를 없앤다.\r\n② 표고버섯은 채 썰어 간장 35g, 설탕 10g, 참기름 10g으로 간하여 둔다.\r\n③ 숙주나물은 끓는 물에 10초 데쳐서 소금 4g, 참기름10g에 버무려 둔다\r\n\r\n05① 당근은 곱게 채 썰어 소금 2g을 살짝 뿌려둔다.\r\n② 쇠고기도 곱게 채 썰어 간장 35g, 설탕 10g, 참기름 10g, 다진 마늘 50g, 후추를 넣고 밑간한다.\r\n\r\n06① 달궈진 팬에 기름을 두르고 도라지를 볶아내고 당근을 볶는다.\r\n② 표고버섯과 쇠고기를 볶아서 모든 재료를 식힌다.\r\n③ 당근, 숙주나물, 쇠고기, 표고버섯, 도라지를 다 같이 섞어 준다\r\n\r\n07부쳐둔 밀전병에 속 재료를 듬뿍 올리고 단단하게 말아 준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준다",
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                    "body": "08① 더덕은 반으로 갈라 소금물에 60분 담갔다가 방망이로 자근자근 두드린다.\r\n② 찹쌀가루를 체에 한번 내린 후 더덕에 골고루 묻힌다.\r\n③ 프라이팬에 기름을 넣고 160℃ 예열한 후 튀겨낸다",
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                    "title": "도토리 부꾸미",
                    "body": "09① 밤은 삶아서 속을 파내어 체에 한번 거른 후 꿀과 계피가루를 넣어 타원형으로 빚어 둔다.\r\n② 도토리가루 100g과 찹쌀가루 100g을 섞어 체에 내린 후 반죽한다.\r\n③ 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 큰 술 떠서 둥글게 편 후, 소를 넣고 반 접어 부꾸미를 만든다",
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                    "title": "완성하기",
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            "cook_time_min": 230,
            "tip": "∙ 섭산삼은 기름이 낮은 온도에서 천천히 튀겨내야 바삭하게 튀겨진다.\r\n∙  찹쌀가루는 건식보다 습식이 잘 타지 않아 좋으며 찹쌀가루를 묻혀 스며드는 시간을 두고 튀기면 \r\n깨끗하게 튀길 수 있다",
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                    "body": "01 ① 쌀을 깨끗이 씻어 30분 불린다.\r\n② 취나물 300g은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 3cm 길이로 썬 후 참기름 50g, 간장 150g,  \r\n다진 마늘 50g을 넣고 조물조물 무쳐둔다.\r\n③ 마 850g은 잘게 깍둑썰기 한다.\r\n④ 냄비에 쌀은 넣고 마와 취나물 200g을 넣고 밥을 한다.",
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                    "title": "취나물 마밥 지짐이 & 명란 마 소스",
                    "body": "02① 지어진 취나물 마밥을 동글납작하게 빚어 준 후 팬에 식용유를 두르고 누룽지처럼 바삭하게 굽는다.\r\n② 명란을 으깨고 마 500g은 강판에 갈아서 명란 마 소스를 만든다.",
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                    "body": "08① 더덕은 반으로 갈라 소금물에 60분 담갔다가 방망이로 자근자근 두드린다.\r\n② 찹쌀가루를 체에 한번 내린 후 더덕에 골고루 묻힌다.\r\n③ 프라이팬에 기름을 넣고 160℃ 예열한 후 튀겨낸다",
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                    "body": "09① 밤은 삶아서 속을 파내어 체에 한번 거른 후 꿀과 계피가루를 넣어 타원형으로 빚어 둔다.\r\n② 도토리가루 500g과 찹쌀가루 500g을 섞어 체에 내린 후 반죽한다.\r\n③ 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 큰 술 떠서 둥글게 편 후, 소를 넣고 반 접어 부꾸미를 만든다",
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            "tip": "∙ 섭산삼은 기름이 낮은 온도에서 천천히 튀겨내야 바삭하게 튀겨진다.\r\n∙  찹쌀가루는 건식보다 습식이 잘 타지 않아 좋으며 찹쌀가루를 묻혀 스며드는 시간을 두고 튀기면 \r\n깨끗하게 튀길 수 있다.",
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                    "body": "01 ① 쌀을 깨끗이 씻어 30분 불린다.\r\n② 취나물 750g은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 3cm 길이로 썬 후 참기름 125g, 간장 500g, \r\n다진 마늘 125g을 넣고 조물조물 무쳐둔다.\r\n③ 마 2,000g은 잘게 깍둑썰기 한다.\r\n④ 냄비에 쌀은 넣고 마와 취나물 500g을 넣고 밥을 한다",
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                    "title": "취나물 마밥 지짐이 & 명란 마 소스",
                    "body": "02① 지어진 취나물 마밥을 동글납작하게 빚어 준 후 팬에 식용유를 두르고 누룽지처럼 바삭하게 굽는다.\r\n② 명란을 으깨고 마 1,375g은 강판에 갈아서 명란 마 소스를 만든다",
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                    "body": "09① 밤은 삶아서 속을 파내어 체에 한번 거른 후 꿀과 계피가루를 넣어 타원형으로 빚어 둔다.\r\n② 도토리가루 1,250g과 찹쌀가루 1,250g을 섞어 체에 내린 후 반죽한다.\r\n③ 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 큰 술 떠서 둥글게 편 후, 소를 넣고 반 접어 부꾸미를 만든다",
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