{
    "recipe": {
        "idx": 16,
        "title": "밤에 만난 석류와 호두양갱",
        "subtitle": "디저트",
        "summary": "등산 가서 간편하게 먹기 좋은 양갱, \r\n주위 등산객들에게도 손쉽게 나눠 줄 수 있는 디저트",
        "description": "남녀노소 나이를 구분하지 않고 모두가 간편하게 즐길 수 있는 양갱 디저트!\r\n출출할 때 먹으면 힘이 나고, 적당히 달달하고 고소하며 담백한 맛이 일품입니다.",
        "life_stage": null,
        "life_stage_label": null,
        "award_name": "산림청장상",
        "award_year": 2020,
        "contest_year": 2020,
        "chef_name": "박가빈",
        "base_serving": 2,
        "equipment": "",
        "hfi_grade": null,
        "hfi_score": null,
        "cover_image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/20260521_f833f4d23877.jpeg",
        "image_caption": "",
        "url": "https://foresthealingfood.kr/library/recipes/16"
    },
    "nutrition": {
        "basis": "100g",
        "kcal": null,
        "carbs": null,
        "sugar": null,
        "fat": null,
        "protein": null
    },
    "forest_products": [],
    "scales": [
        {
            "serving_count": 2,
            "cook_time_min": 60,
            "tip": "",
            "ingredients": [
                {
                    "group": "주재료",
                    "name": "밤",
                    "amount": "3~5",
                    "unit": "알",
                    "note": ""
                },
                {
                    "group": "주재료",
                    "name": "한천",
                    "amount": 5,
                    "unit": "g",
                    "note": ""
                },
                {
                    "group": "주재료",
                    "name": "석류즙",
                    "amount": 50,
                    "unit": "g",
                    "note": ""
                },
                {
                    "group": "주재료",
                    "name": "물",
                    "amount": 100,
                    "unit": "g",
                    "note": ""
                },
                {
                    "group": "주재료",
                    "name": "호두분태",
                    "amount": 20,
                    "unit": "g",
                    "note": ""
                }
            ],
            "steps": [
                {
                    "step_no": 1,
                    "title": "",
                    "body": "밤을 냄비에 넣고 20~30분\r\n삶은 후, 껍질을 벗겨내고 작게\r\n조각조각 잘라주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_c331f6ec2eae.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 2,
                    "title": "",
                    "body": "물, 석류즙, 한천가루를 섞어\r\n주세요. 그리고 20분간 불려\r\n주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_155dde5ac26c.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 3,
                    "title": "",
                    "body": "호두분태를 오븐에 구워주세요.\r\n(170도 2~3분, 프라이팬 사용\r\n가능)",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_de3b0531dae9.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 4,
                    "title": "",
                    "body": "한천을 불린 석류 물을 냄비에\r\n담아 약한 불로 보글보글 끓여\r\n주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_6b2a63b5edfb.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 5,
                    "title": "",
                    "body": "보글보글 끓기 시작하면 설탕과\r\n올리고당을 넣어 녹여주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_b619262657ab.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 6,
                    "title": "",
                    "body": "설탕이 녹으면 백앙금을 넣어\r\n달라붙지 않도록 골고루 섞어\r\n주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_6e706700da79.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 7,
                    "title": "",
                    "body": "마지막으로 밤 조각과 호두분태\r\n를 넣고 섞어주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_4b9fcfafaaa0.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 8,
                    "title": "",
                    "body": "완성된 양갱을 비커에 담아\r\n틀에 예쁘게 부어준 후, 냉장고에\r\n20~30분 굳혀주세요.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_485abb406174.jpeg"
                },
                {
                    "step_no": 9,
                    "title": "",
                    "body": "다 굳힌 양갱을 모양이 망가지지\r\n않도록 조심스럽게 빼서 담아\r\n주면 완성.",
                    "tip": "",
                    "image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/steps/20260521_ca73aa4d7108.jpeg"
                }
            ]
        }
    ],
    "exported_at": "2026-08-25T00:24:54+09:00",
    "source": "https://foresthealingfood.kr/library/recipes/16"
}