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    "recipe": {
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        "title": "토닥토닥 치유카츠",
        "subtitle": "한 그릇에 조화롭게 담긴 건강만점 치유 일품식",
        "summary": "",
        "description": "숲이 주는 건강한 재료로 만든 행복한 치유 카츠! \r\n코로나 팬데믹으로 몸도 마음도 지쳐있는 요즘, \r\n바사삭 경쾌한 소리의 카츠 하나로\r\n지친 몸과 마음을 토닥토닥~",
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        "award_name": "산림청장상",
        "award_year": 2022,
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        "chef_name": "권태현",
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            "effect": "혈액순환 개선, 기력 회복"
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            "tip": "∙ 플레이팅 시 어린잎 채소나 방울토마토 등을 곁들여 내도 좋다.\r\n∙ 렌틸콩도 색깔이 다양하니 여러 색을 시도해 봐도 좋고 병아리콩으로 대체해도 좋다.\r\n∙ 치유카츠의 ②에 밀가루 대신 마 가루를 사용해도 무방하다.",
            "ingredients": [
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                    "title": "렌틸콩 밥",
                    "body": "백미를 깨끗이 씻어 30분 불린 후 렌틸콩을 넣고 밥을 짓는다",
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                    "title": "서여 수프 (마 수프)",
                    "body": "① 마는 편 썰어주고 양파는 채 썰고 참나물도 3cm 길이로 썬다.\r\n② 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 갈색이 나면 마와 참나물을 넣고 볶아준다.\r\n③우유 600g과 생크림 100g을 넣고 약불에서 저어가며 끓이다가 마가 익으면 믹서기로 곱게 갈아준 후,           \r\n더 끓으면 소금 간 하여 마무리한다",
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                    "title": "더덕 소스",
                    "body": "① 더덕 300g을 곱게 채치고 양파도 곱게 채친 후 버터를 넣고 볶아주다가 갈색이 나면 우유를 넣고  \r\n믹서기로 갈아준다.\r\n②  ①에 케첩, 간장, 설탕, 돈가스 소스를 끓여서 소스를 만든다.",
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                    "title": "치유카츠",
                    "body": "① 더덕은 채치고 표고버섯은 기둥 제거 후 채 썬다.\r\n② 새송이버섯도 결대로 채치고 당근도 채 썬다.\r\n③ 손질한 재료들은 순서대로 볶아준다.\r\n\r\n① 포두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거한다.\r\n② 포두부를 펴고 볶아둔 재료를 넣고 피자치즈를 넣어 단단하게 말아준 후 밀가루를 살짝 바르고  \r\n달걀물을 입힌 후 빵가루를 묻히고 180℃로 예열된 기름에 튀긴다.",
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                    "title": "완성하기",
                    "body": "완성된 카츠는 먹기 좋은 크기로 자른 후 더덕 소스를 곁들이고 서여 수프와 렌틸콩 밥과 곁들여서   \r\n플레이팅 한 후 낸다.",
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            "serving_count": 20,
            "cook_time_min": 130,
            "tip": "∙ 플레이팅 시 어린잎 채소나 방울토마토 등을 곁들여 내도 좋다.\r\n∙ 렌틸콩도 색깔이 다양하니 여러 색을 시도해 봐도 좋고 병아리콩으로 대체해도 좋다.\r\n∙ 치유카츠 의 ②에 밀가루 대신 마 가루를 사용해도 무방하다.",
            "ingredients": [
                {
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                    "body": "백미를 깨끗이 씻어 30분 불린 후 렌틸콩을 넣고 밥을 짓는다.",
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                    "title": "서여 수프 (마 수프)",
                    "body": "① 마는 편 썰어주고 양파는 채 썰고 참나물도 3cm 길이로 썬다.\r\n② 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 갈색이 나면 마와 참나물을 넣고 볶아준다.",
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                    "body": "우유 3,000g과 생크림 500g을 넣고 약불에서 저어가면 끓이다가 마가 익으면 믹서기로 곱게 갈아준 후,\r\n더 끓으면 소금 간 후 마무리한다.",
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                    "title": "더덕 소스",
                    "body": "① 더덕 1,500g을 곱게 채치고 양파도 곱게 채친 후 버터를 넣고 볶아주다가 갈색이 나면 우유를 넣고\r\n믹서기로 갈아준다.\r\n② 04 의 ①에 케첩, 간장, 설탕, 돈가스 소스를 끓여서 소스를 만든다.",
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                    "title": "치유카츠",
                    "body": "① 더덕은 채치고 표고버섯은 기둥 제거 후 채 썬다.\r\n② 새송이버섯도 결대로 채치고 당근도 채 썬다.\r\n③ 손질한 재료들은 순서대로 볶아준다.",
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                    "body": "① 포두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거한다.\r\n② 포두부를 펴고 볶아둔 재료를 넣고 피자치즈를 넣어 단단하게 말아준 후 밀가루를 살짝 바르고\r\n달걀물을 입힌 후 빵가루를 묻히고 180℃로 예열된 기름에 튀긴다.",
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                    "body": "완성된 카츠는 먹기 좋은 크기로 자른 후 더덕 소스를 곁들이고 서여 수프와 렌틸콩 밥과 곁들여서\r\n플레이팅 한 후 낸다.",
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            "tip": "∙ 플레이팅 시 어린잎 채소나 방울토마토 등을 곁들여 내도 좋다.\r\n∙ 렌틸콩도 색깔이 다양하니 여러 색을 시도해 봐도 좋고 병아리콩으로 대체해도 좋다.\r\n∙ 치유카츠 의 ②에 밀가루 대신 마 가루를 사용해도 무방하다.",
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                    "body": "① 마는 편 썰어주고 양파는 채 썰고 참나물도 3cm 길이로 썬다.\r\n② 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 갈색이 나면 마와 참나물을 넣고 볶아준다.",
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                    "body": "우유 7,500g과 생크림 1,250g을 넣고 약불에서 저어가면 끓이다가 마가 익으면 믹서기로 곱게 갈아준 후,\r\n더 끓으면 소금 간 후 마무리한다.",
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                    "body": "① 더덕 3,750g을 곱게 채치고 양파도 곱게 채친 후 버터를 넣고 볶아주다가 갈색이 나면 우유를 넣고\r\n믹서기로 갈아준다.\r\n② 04 의 ①에 케첩, 간장, 설탕, 돈가스 소스를 끓여서 소스를 만든다.",
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                    "body": "① 더덕은 채치고 표고버섯은 기둥 제거 후 채 썬다.\r\n② 새송이버섯도 결대로 채치고 당근도 채 썬다.\r\n③ 손질한 재료들은 순서대로 볶아준다.",
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                    "body": "① 포두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거한다.\r\n② 포두부를 펴고 볶아둔 재료를 넣고 피자치즈를 넣어 단단하게 말아준 후 밀가루를 살짝 바르고\r\n달걀물을 입힌 후 빵가루를 묻히고 180℃로 예열된 기름에 튀긴다.",
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                    "body": "완성된 카츠는 먹기 좋은 크기로 자른 후 더덕 소스를 곁들이고 서여 수프와 렌틸콩 밥과 곁들여서\r\n플레이팅 한 후 낸다.",
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