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    "recipe": {
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        "title": "더위 한방수제비",
        "subtitle": "건강식",
        "summary": "",
        "description": "만성질환과 면역력 증진에 도움 되는 궁합 좋은 한방 약재들을 우려내 고소하고 시원한 맛을 냅니다.\r\n오미자와 콩가루로 수제비를 만들어 감칠맛과 고소함이 강하고 영양가, 단백질 함량이 높습니다.",
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        "award_name": "진흥원장상",
        "award_year": 2021,
        "contest_year": 2021,
        "chef_name": "박가빈",
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    "nutrition": {
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            "effect": "신장 및 혈압 기능 강화, 면역력 향상, 폐 기능 강화, 기침 및 갈증 치료"
        },
        {
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            "effect": "여성 냉증, 생리불순, 피로 해소, 혈액순환, 자궁암 등 질병예방"
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        {
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            "effect": "관절염 예방, 신경통 치유"
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            "effect": "혈관기능 개선, 변비 예방"
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            "effect": "기침감기 예방, 비염 증상 완화"
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            "effect": "간장 및 신장 기능 보호, 불임증 예방, 기억력 향상"
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        {
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            "effect": "근육과 뼈 기능 향상, 해독작용, 소화성궤양 억제"
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            "tip": "콩가루 반죽이 신선하긴 하나 밀가루나 타피오카 전분 등을 섞으면 반죽이 부드럽고 맛도 좋아진다",
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                    "body": "7-1 수제비 반죽에 물을 적신 후 반죽을 가볍게 당기듯이 뜯어서 준비한 육수에 넣는다.\r\n7-2 반죽을 휘휘 저어서 서로 붙지 않게 끓인다.",
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                    "body": "수제비가 익으면 된장 10g, 다진 마늘 1ts, 국간장 5g, 홍고추 5g를 넣어 10분 정도 더 끓인다.",
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                    "body": "완성된 수제비를 그릇에 담아낸다.",
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                    "body": "물 12,000ml에 준비된 약재(꾸지뽕나무 750g, 음나무 300g, 구기자나무 75g, 천궁 75g, 감초15g, 황기 450g, 둥굴레 75g)을 망에 넣고 40분 동안 약불로 육수를 낸다.",
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                    "body": "볼에 콩가루 1,050g, 밀가루 1,500g, 소금 75g을 넣고 오미자즙 900ml를 각 300ml 3회 정도 나누어 넣어서 반죽한다.",
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                    "body": "콩가루 반죽을 일회용 비닐팩에 넣어 30분 정도 숙성시킨다.",
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                    "body": "육수에 준비한 표고버섯 1,200g과 대파 600g를 넣고 1분 정도 끓인다.",
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                    "body": "완성된 수제비를 그릇에 담아낸다.",
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                    "body": "물 40,000ml에 준비된 약재(꾸지뽕나무 2,500g, 음나무 1,000g, 구기자나무 250g, 천궁 250g, 감초 50g, 황기 1,500g, 둥굴레 250g)을 망에 넣고 40분 동안 약불로 육수를 낸다.",
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                    "body": "표고버섯 4,000g은 채 썰고 대파 2,000g, 홍고추 250g는 어슷 썰어 준비한다",
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                    "body": "볼에 콩가루 3,500g, 밀가루 5,000g, 소금 250g을 넣고 오미자즙 3,000ml를 각 1,000ml 3회 정도 나누어 넣어서 반죽한다",
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                    "body": "콩가루 반죽을 일회용 비닐팩에 넣어 30분 정도 숙성시킨다.",
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                    "body": "7-1 수제비 반죽에 물을 적신 후 반죽을 가볍게 당기듯이 뜯어서 준비한 육수에 넣는다.\r\n7-2 반죽을 휘휘 저어서 서로 붙지 않게 끓인다.",
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                    "body": "수제비가 익으면 된장 500g, 다진 마늘 50t, 국간장 250g, 홍고추 250g를 넣어 10분 정도 더 끓인다.",
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                    "body": "완성된 수제비를 그릇에 담아낸다.",
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