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    "recipe": {
        "idx": 72,
        "title": "포레스트 인 더 컵(Forest in the cup)",
        "subtitle": "임산물을 활용하여 만드는 건강한 디저트",
        "summary": "",
        "description": "한 컵 안에 숲을 담은 포레스트 인 더 컵은 쑥가루를 이용한 비스킷을 부숴 넣어 \r\n바삭하면서 폭신한 식감은 물론이며 \r\n달콤하고 고소한 임산물의 맛을 층층마다 느낄 수 있는 디저트!",
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        "life_stage_label": null,
        "award_name": "진흥원장상",
        "award_year": 2021,
        "contest_year": 2021,
        "chef_name": "임수빈",
        "base_serving": 2,
        "equipment": "믹싱 볼, 짤 주머니, 냄비, 호일, 오븐, 비닐팩, 프라이팬, 플라스틱 컵",
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        "cover_image": "https://foresthealingfood.kr/uploads/recipe/20260524_fe29e16b41fe.jpeg",
        "image_caption": "",
        "url": "https://foresthealingfood.kr/library/recipes/72"
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    "nutrition": {
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    "forest_products": [
        {
            "name": "밤",
            "effect": "발육과 성장 기능 향상, 피부 미용, 피로 회복, 감기 예방, 위장 기능 강화, 성인병 예방"
        },
        {
            "name": "호두",
            "effect": "동맥경화 예방, 피부 노화 방지"
        },
        {
            "name": "잣",
            "effect": "피부 탄력 향상, 혈압 강하, 스태미나"
        },
        {
            "name": "참쑥",
            "effect": "고혈압 및 동맥경화 예방, 해독 기능, 피로 회복 및 체력 개선, 소화 기능 향상"
        }
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    "scales": [
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            "cook_time_min": 80,
            "tip": "- 반죽을 밀어 펴 그대로 오븐에 구워낸 후 봉지에 넣어 부수어 사용한다.\r\n- 02~03번 과정 단축을 위해 밀어 펴 구운 후 04번으로 넘어간다.\r\n- 오래 보관 가능하기 때문에 미리 대량 제작해 놓는다.\r\n- 호두와 잣은 오븐에 살짝 구워내거나 팬에 구워 다진다",
            "ingredients": [
                {
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                    "body": "버터와 설탕을 섞어준 뒤, 밀가루 150g, 버터 40g, 설탕 50g, 베이킹파우더 3g, 계란 50g,\r\n쑥가루 18g를 넣어 뭉친다.",
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                    "body": "01번 반죽을 종이 호일 위에 0.5cm 두께로 밀어 펴 팬닝한다.",
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                    "body": "팬닝한 반죽을 예열한 오븐에 160도, 10분 동안 구워낸 후 식힌다.",
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                    "body": "식은 비스킷과 잣(5g)을 비닐팩에 넣어 알갱이가 보이도록 부순다.",
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                    "body": "밤은 삶아서 0.5cm 크기로 다지거나 잘라주고 호두와 잣(5g)은 오븐에 살짝 구워 내거나 팬에 구워 다진다.",
                    "tip": "참고 : 고명용 밤(1알), 고명용 호두(1알) 남김 1/2로 커팅한다.",
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                    "body": "우유와 쑥가루, 설탕을 섞어 쑥시럽을 만든다.\r\n쑥시럽 : 우유 30g + 쑥가루 3g + 설탕 30g",
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                    "body": "생크림 50g, 쑥가루 6g, 크림치즈 25g를 넣고 휘핑하여 쑥크림을 만들어 준 다음 짤 주머니 안에 넣어 준비한다.",
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                    "body": "준비한 용기 안에 비스킷 분태 - 쑥시럽 - 견과류 분태 - 쑥크림 - 비스킷 분태 - 쑥시럽 - 견과류 분태 - 쑥크림 - 비스킷 분태 - 생크림 순으로 올려준다.",
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                    "body": "쑥가루와 슈거파우더(1:1 비율)를 섞어 체에 밭쳐 뿌려주고 남은 밤과 호두로 고명을 얹는다.",
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            "cook_time_min": 130,
            "tip": "- 반죽을 밀어 펴 그대로 오븐에 구워낸 후 봉지에 넣어 부수어 사용한다. \r\n- 02~03번 과정 단축을 위해 밀어 펴 구운 후 04번으로 넘어간다.\r\n- 오래 보관 가능하기 때문에 미리 대량 제작해 놓는다.\r\n- 호두와 잣은 오븐에 살짝 구워내거나 팬에 구워 다진다.",
            "ingredients": [
                {
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                    "body": "버터와 설탕을 섞어준 뒤, 밀가루 2,250g, 버터 600g, 설탕 750g, 베이킹파우더 45g, 계란 750g, 쑥가루 270g를 넣어 뭉친다.",
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                    "body": "식은 비스킷과 잣(75g)을 비닐팩에 넣어 알갱이가 보이도록 부순다.",
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                    "body": "준비한 용기 안에 비스킷 분태 - 쑥시럽 - 견과류 분태 - 쑥크림 - 비스킷 분태 - 쑥시럽 - 견과류 분태 - 쑥크림 - 비스킷 분태 - 생크림 순으로 올려준다.",
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            "tip": "- 반죽을 밀어 펴 그대로 오븐에 구워낸 후 봉지에 넣어 부수어 사용한다.\r\n- 02~03번 과정 단축을 위해 밀어 펴 구운 후 04번으로 넘어간다\r\n.- 오래 보관 가능하기 때문에 미리 대량 제작해 놓는다.\r\n- 호두와 잣은 오븐에 살짝 구워내거나 팬에 구워 다진다",
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