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        "title": "치자에 물든 산나물 마밥꼬치",
        "subtitle": "숲 관련 야외활동 시 즐기기 좋은 치유간식",
        "summary": "",
        "description": "노랗게 치자로 물들인 밥과 산에서 나는 장어라 불리는 마와 잣가루와의 만남, \r\n치유 나물인 고사리와 도라지의 환상 조합으로 \r\n코로나 시대 면역력 강화를 위한 간편 건강식 꼬치입니다",
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        "award_name": "진흥원장상",
        "award_year": 2021,
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        "chef_name": "윤서완",
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                    "body": "고사리(50g)의 질긴 부분을 제거하고 물에 불린 후 물기를 뺀 뒤 1cm 크기로 썰어 팬에 참기름을 \r\n두른 후 소금으로 간하고 볶는다",
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                    "body": "볼에 완성된 치자 밥, 준비한 나물(고사리, 도라지, 홍고추), 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다",
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                    "body": "치자 나물밥, 마, 치자 나물밥을 겹쳐서 나무막대를 끼운다.\r\n*기호에 따라 산나물밥 한쪽 면에 고추장 소스를 발라도 좋다",
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                    "body": "3-1 도라지(50g)는 소금을 넣어 조물조물한 뒤 씻어서 쓴맛을 없애고 1cm 크기로 썬다.\r\n3-2 팬을 달군 후 참기름을 두른 뒤 볶고 국 간장(2g)으로 간한다.",
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                    "body": "볼에 완성된 치자 밥, 준비한 나물(고사리, 도라지, 홍고추), 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다.",
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                    "body": "치자 나물밥을 도톰하고 동그란 모양으로 만든 뒤 전분가루(10g)를 앞뒤로 살짝 묻혀 달군 팬에\r\n식용유를 둘러 노릇하게 굽는다.",
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                    "body": "마(40g) 껍질을 벗긴 후 1cm 정도로 둥글게 자르고 잣가루(20g)를 골고루 묻힌다.\r\n*마는 가려움을 유발할 수 있으니 장갑을 끼고 껍질을 손질한다.",
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