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        "title": "더 가벼운 모둠 버섯 샐러드밥",
        "subtitle": "만성질환과 면역력 증진에 도움이 되는 건강식",
        "summary": "",
        "description": "데친 버섯, 생채소, 잡곡을 섞은 밥을 넣어 가볍고도 든든한 모둠 버섯 샐러드 밥입니다.\r\n된장, 잣, 들깨, 매실청을 더한 새콤하고 구수한 맛의 된장 샐러드 소스가 입맛을 돋웁니다",
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        "award_name": "진흥원장상",
        "award_year": 2021,
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        "chef_name": "공윤경",
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            "tip": "도시락으로 세팅 시 반찬을 추가한다\r\n- 잣을 개인 취향에 맞게 다른 견과류로 대체 가능하다",
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                    "body": "표고버섯(80g), 목이버섯(60g), 꽃송이버섯(50g) , 미나리(50g), 양배추(60g), 만가닥버섯(80g)을\r\n손질하고 깨끗이 씻어서 준비한다.",
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                    "body": "깨끗이 씻은 선비콩(40g)을 끓는 물(50ml)에 소금(15g)을 넣고 15분 정도 삶는다. (말랑말랑하게)",
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                    "body": "건도토리묵(30g)은 끓는 물(50ml)에 10분간 부드럽게 삶는다",
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                    "body": "표고버섯(80g), 만가닥버섯(80g), 꽃송이버섯(50g), 목이버섯(60g)과 소금을 넣어 5분간 볶아서\r\n식혀 놓는다.",
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                    "body": "9-1 완성 그릇에 삭힌 잡곡밥을 편 후 조리한 버섯 및 양배추, 미나리 등을 돌려가며 보기 좋게 담는다.\r\n9-2 삶은 콩과 도토리묵도 얹고 잣 된장소스를 함께 소스 그릇에 담아 곁들어 낸다.",
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                    "body": "깨끗이 씻은 선비콩(600g)을 끓는 물(750ml)에 소금(225g)을 넣고 15분 정도 삶는다. (말랑말랑하게)",
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                    "body": "표고버섯(1,200g), 만가닥버섯(1,200g), 꽃송이버섯(750g), 목이버섯(900g)과 소금을 넣어\r\n5분간 볶아서 식혀 놓는다.",
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                    "body": "9-1 완성 그릇에 삭힌 잡곡밥을 편 후 조리한 버섯 및 양배추, 미나리 등을 돌려가며 보기 좋게 담는다.\r\n9-2 삶은 콩과 도토리묵도 얹고 잣 된장소스를 함께 소스 그릇에 담아 곁들어 낸다.",
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                    "body": "건도토리묵(1,500g)은 끓은 물(2,500ml)에 10분간 부드럽게 삶는다",
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                    "body": "표고버섯(4,000g), 만가닥버섯(4,000g), 꽃송이버섯(2,500g), 목이버섯(3,000g)과 소금을 넣어\r\n5분간 볶아서 식혀 놓는다.",
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                    "body": "9-1 완성 그릇에 삭힌 잡곡밥을 편 후 조리한 버섯 및 양배추, 미나리 등을 돌려가며 보기 좋게 담는다.\r\n9-2 삶은 콩과 도토리묵도 얹고 잣 된장소스를 함께 소스 그릇에 담아 곁들어 낸다.",
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