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    "recipe": {
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        "title": "임금님이 드시던 나물!  어수리파스타",
        "subtitle": "한 그릇에 조화롭게 담긴 건강만점 치유일품식",
        "summary": "",
        "description": "궁중에서 애용된 어수리 나물로\r\n팬데믹으로 지친 몸과 마음을 치유할 시간! \r\n어수리 나물로 세계인의 건강과 입맛을\r\n사로잡을 치유 일품식~ 어수리파스타!",
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        "award_name": "진흥원장상",
        "award_year": 2022,
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        "chef_name": "김기경, 도화연, 김정희",
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            "tip": "페스토는 다양한 채소들로 대체 가능하다. 주로 향이 강한 채소들이 좋다.\r\n∙ 어수리를 대신하여 사계절 내내 구할 수 있는 참나물로 대체 가능\r\n∙ 페스토는 장기 보관 시 소금을 넣지 않고 보관하는 것이 좋으며 냉동 보관해야 한다.",
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                    "body": "① 어수리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어둔다.\r\n② 잣과 호두는 마른 팬에 살짝 볶아서 식힌다.",
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                    "body": "믹서기에 손질해 둔 어수리와 잣, 호두, 올리브유, 파마산 치즈가루와 소금을 넣고 곱게 갈아서 페스토를 만든다.",
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                    "body": "마는 둥글게 0.5cm 두께로 썰어서 그릴 팬에 굽는다.",
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                    "body": "① 팬을 달궈 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.\r\n② 마늘향이 나면 면과 페스토 90g를 넣고 잘 버무리면서 서로 잘 어우러지도록 면수 60g를 넣는다.",
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            "tip": "∙ 페스토는 다양한 채소들로 대체 가능하다. 주로 향이 강한 채소들이 좋다\r\n∙ 어수리를 대신하여 사계절 내내 구할 수 있는 참나물로 대체 가능\r\n∙ 어수리를 대신하여 사계절 내내 구할 수 있는 참나물로 대체 가능",
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                    "body": "① 어수리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어둔다.\r\n② 잣과 호두는 마른 팬에 살짝 볶아서 식힌다.",
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            "tip": "∙ 페스토는 다양한 채소들로 대체 가능하다. 주로 향이 강한 채소들이 좋다∙\r\n 어수리를 대신하여 사계절 내내 구할 수 있는 참나물로 대체 가능\r\n∙ 페스토는 장기 보관 시 소금을 넣지 않고 보관하는 것이 좋으며 냉동 보관해야 한다.",
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                    "body": "① 팬을 달궈 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.\r\n② 마늘향이 나면 면과 페스토 1,125g를 넣고 잘 버무리면서 서로 잘 어우러지도록 면수 750g를 넣는다.",
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