석류

석류는 식물성 에스트로겐인 ‘피토 에스트로겐’이 풍부해 여성들에게 더욱 사랑받는 임산물이다. 석류는 입안을 상큼하게 만드는 새콤달콤한 맛 덕분에 디저트로 많이 이용된다. 시원하게 얼려 샤베트로 먹거나 샐러드 혹은 요거트볼에 곁들여 먹기도 하고, 타르트나 케이크를 알록달록하게 만드는 장식으로도 자주 쓰인다. 최근에는 석류나 자두를 말려 만드는 이란의 전통 디저트인 ‘라바삭 (Lavashak)’이 유행하며 석류의 인기가 더욱 높아지고 있다.