산림치유음식 및
사업 소개About

Forest Welfare's Next Decade Begins at the Table

— Vision · 2026

한 그릇의 식사가 곧 치유가 되도록,
숲에서 식탁까지 이어지는
새로운 식문화를 시작합니다.

숲이 길러낸 임산물 한 줌,
그 안에 담긴 자연의 건강을 영유아 부터
노년기 까지의의 식탁으로 전합니다.

‘발굴 → 검증 → 양성 → 실증 → 환류’
산림치유음식의 선순환 거버넌스로 산림복지의 다음 장을 함께 씁니다.

Slogan FoWI, 마음까지 채우는 숲의 한 끼

What is Forest Healing Food

산림치유음식이란

우리 숲에서 나는 임산물로 만든 음식
항산화성이 높은 임산물을 사용하고 건강한 조리법을 활용해 건강증진에 도움이 되는 자연 친화적인 음식입니다.

— Step 01

면역력 저하

생활 스트레스 · 잘못된 식습관

— Step 02

산화적 스트레스

세포조직 손상 · 만성염증 유발

— Step 03

치유음식 섭취

항산화 활성 높은 임산물 활용 산림치유음식

— Step 04

건강 증진

건강 증진 및 자연치유력 강화

— Healing Food Index

치유음식지수 (HFI)

임산물을 활용한 산림치유음식의 항산화 활성 지수

치유음식지수의 정의

치유음식에 포함되어 있는 항산화 활성 능력(안토시아닌, 카테킨, 플라보노이드 등)을 통하여 활성 산소를 제거하는 지수

치유음식지수의 산정 방법

치유음식지수 산정을 위한 항산화 효과 분석 방법 차용
분석 방법별 분석 성분 또는 방법의 특징

분석 방법	특징	분석범위
ABTS	수용성 물질 측정 용이	Ascorbic acid 대비 상대적 함량
DPPH	지용성 물질 측정 용이	Ascorbic acid 대비 상대적 함량
ORAC	시간 경과에 따른 항산화물질의 저해정도 측정	Trolox 대비 상대적 함량

치유음식지수(HFI) = (ORAC Value × 가중치 50%) + (DPPH × 가중치 25%) + (ABTS × 가중치 25%)

1단계

영양보충

2,000 ~ 3,000 HFI

2단계

약간의 체질개선

3,001 ~ 4,000 HFI

3단계

체질개선

4,001 ~ 10,000 HFI

4단계

건강증진

10,001 ~ 40,000 HFI

5단계

건강강화

40,001 ~ 300,000 HFI

Where to Experience

지역 및 산림복지시설에서
건강한 산림치유음식을 경험해보세요

지역사회

지역 특·임산물을 활용한 산림치유음식 보급

지역 특·임산물을 활용한 산림치유음식을 개발하여 지역사회로 보급하고 있습니다.

기술이전
산림치유음식 보급

산림복지시설

국립 산림복지시설의 제철 임산물 식단

국립 산림복지시설에서 제철 임산물을 활용한 산림치유음식을 제공하고 있습니다.

봄 · 활력식단
여름 · 원기회복식단
가을 · 혈관튼튼식단
겨울 · 기관지건강식단

About the Project

사업 한눈에 보기

임산물의 영양·기능성을 살린 산림치유음식 레시피를 국민 공모전으로 발굴하고,
전문가 검증과 조리사 양성을 거쳐 복지시설 현장으로 보급하는 5단계 순환형 사업입니다.

— 01

발굴

국민 공모전으로 산림치유음식 레시피 발굴

— 02

검증

임산물 영양·기능성 및 치유음식지수 전문가 검증

— 03

양성

산림치유음식 전문 조리사 양성

— 04

보급

산림복지시설(숲체원 등) 현장 메뉴로 보급

— 05

확산

지역사회·유관기관으로 확산, 새 수요와 레시피가 다시 발굴로 환류

Project Facts

사업 개요

사업명: 2026 치유음식 공모전 및 보급확산 사업
사업기간: 2026.04 ~ 2026.12
주최 · 주관: 산림청 / 한국산림복지진흥원 (FoWI)
후원: 복권위원회

— FoWI · 2026 —

마음까지 채우는 숲의 한 끼 From Forest to Table, with Healing