리틀 포(Four) 레스팅

조리 방법

• 01
  곤드레 나물을 뜨거운 물에 불려주세요.
• 02
  양파, 버섯을 손질해 주세요. (양파 1/4개 채썰기, 표고버섯 밑둥을 제거하고 채썰기, 느타리버섯 먹기 좋게 뜯기)
• 03
  참나물은 향이 강한 잎 부분만 떼어서 찬물에 담가 주세요.
• 04
  팬에 기름을 두르고, 양파와 표고, 느타리버섯을 넣고 볶다가 입맛을 돋을 상큼한 발사믹 소스를 넣고 조금 더 볶아주세요.
• 05
  버섯볶음이 완성되면 센 불에서 참나물 1/3을 넣고 빠르게 볶아 주세요.
• 06
  곱게 자른 곤드레 나물과 밥을 넣고 골고루 섞은 후, 약간의 소금을 넣고 모양을 잡아주세요.
• 07
  기름을 두르고, 약불에서 곤드레 밥을 노릇하게 구워주세요.
• 08
  노릇하게 구운 곤드레 밥 위에 상큼한 버섯볶음, 아삭아삭하고 향이 살아있는 참나물을 올려주세요.
• 09
  마지막으로 노릇하게 구운 곤드레밥을 올려 마무리 해주면 완성.