레시피 목록
숲 관련 야외활동 시 즐기기 좋은 치유간식
표고버섯 햄버거
음식 설명
햄버거의 빵 대신 촉촉하고 쫀득한 표고버섯으로 만들었어요.
탄수화물을 줄이고 버섯, 고기, 야채를 다양하게 쉽게 섭취할 수 있어서 좋아요
탄수화물을 줄이고 버섯, 고기, 야채를 다양하게 쉽게 섭취할 수 있어서 좋아요
출처
진흥원장상 · 2021년
김주영
김주영
대표 임산물
표고버섯
임산물 효능
- 표고버섯 : 표고버섯：혈관기능 개선, 변비 예방, 면역력 향상 등
사용 조리기구
세척 볼, 주방용 가위, 믹싱 볼, 쟁반, 뒤집개, 프라이팬, 도마, 칼, 꼬치
영양 정보 (100g 기준)
| 열량 | 탄수화물 | 당류 | 지방 | 단백질 |
|---|---|---|---|---|
| 153.739 Kcal | 7.811g | 0.712g | 8.899g | 10.601g |
주재료
표고버섯 ····
300g
돼지고긱 ····
300g
양상추 ····
60g
슬라이스치즈 ····
40g
옥수수전분 ····
10g
후추 ····
2.5g
양파 ····
80g
베이컨 ····
60g
소금 ····
5g
방울토마토 ····
80g
스테이크 소스 ····
330ml
다진 마늘 ····
5g
조리 방법
-
0101. 표고(300g)는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 준다.
02. 표고 기둥 부분을 가위로 깔끔하게 잘라준다.
03. 돼지고기 다짐 육(300g)에 소금(5g), 다진 마늘(5g), 후추(2.5g)를 넣어 조물조물 밑간한다.
04. 표고버섯 앞뒤로 옥수수전분(10g)을 묻히고 표고버섯 안쪽 주름진 부분에 양념한 돼지고기를 표고
버섯 1개당 75g 씩 꼭꼭 채워 넣는다.
05. 기름을 두른 팬에 돼지고기가 채워진 표고버섯을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
06. 햄버거 소 재료들들 준비한다.
6-1 방울토마토(80g)는 슬라이스한다.
6-2 베이컨(60g)은 3등분 해서 살짝 굽는다.
6-3 양파(80g)는 채 썰거나 둥글게 슬라이스한 후 팬에 살짝 볶는다.
07. 양상추(60g)는 씻어서 물기 없이 적당한 크기로 찢는다.
08. 표고버섯의 돼지고기 위에 스테이크 소스를 바르고 양상추, 베이컨, 슬라이스 치즈, 토마토 슬라이
스, 볶은 양파, 소스를 차례로 올린다.
09. 08번 위에 표고버섯을 다시 하나 더 올려서 꼬치를 꽂아 완성시킨다.
💡 조리 포인트!
- 스테이크 소스 대신 토마토소스로 변경 가능하다
- .- 개인 취향에 맞게 맛 변경 가능하다
주재료
표고버섯 ····
4,500g
돼지고기 ····
4,500g
부재료
양상추 ····
900g
슬라이스 치즈 ····
600g
옥수수전분 ····
150g
후추 ····
37.5g
양파 ····
1,200g
베이컨 ····
900g
소금 ····
75g
방울토마토 ····
1,200g
스테이크 소스 ····
4,950g
다진 마늘 ····
75g
조리 방법
-
0101. 표고(4,500g)는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 준다.
02. 표고 기둥 부분을 가위로 깔끔하게 잘라준다.
03. 돼지고기 다짐 육(4,500g)에 소금(75g), 다진 마늘(75g), 후추(37.5g)를 넣어 조물조물 밑간한다.
04. 표고버섯 앞뒤로 옥수수전분(150g)을 묻히고 표고버섯 안쪽 주름진 부분에 양념한 돼지고기를 표
고버섯 1개당 75g 씩 꼭꼭 채워 넣는다.
05. 기름을 두른 팬에 돼지고기가 채워진 표고버섯을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
06. 햄버거 소 재료들들 준비한다.
6-1 방울토마토(1,200g)는 슬라이스한다.
6-2 베이컨(900g)은 3등분 해서 살짝 굽는다.
6-3 양파(1,200g)는 채 썰거나 둥글게 슬라이스한 후 팬에 살짝 볶는다.
07. 양상추(900g)는 씻어서 물기 없이 적당한 크기로 찢는다.
08. 표고버섯의 돼지고기 위에 스테이크 소스를 바르고 양상추, 베이컨, 슬라이스 치즈, 토마토 슬라이스,
볶은 양파, 소스를 차례로 올린다.
09. 08번 위에 표고버섯을 다시 하나 더 올려서 꼬치를 꽂아 완성시킨다.
💡 조리 포인트!
- 스테이크 소스 대신 토마토소스로 변경 가능하다.
- 개인 취향에 맞게 맛 변경 가능하다.
주재료
표고버섯 ····
15,000g
돼지고기 ····
15,000g
부재료
양상추 ····
3,000g
슬라이스치즈 ····
2,000g
옥수수전분 ····
500g
후추 ····
125g
양파 ····
4,000g
베이컨 ····
3,000g
소금 ····
250g
방울토마토 ····
4,000g
스테이크 소스 ····
16,500ml
다진 마늘 ····
250g
조리 방법
-
0101. 표고(15,000g)는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 준다.
02. 표고 기둥 부분을 가위로 깔끔하게 잘라준다.
03. 돼지고기 다짐 육(15,000g)에 소금(250g), 다진 마늘(250g), 후추(125g)를 넣어 조물조물 밑간한다.
04. 표고버섯 앞뒤로 옥수수전분(500g)을 묻히고 표고버섯 안쪽 주름진 부분에 양념한 돼지고기를
표고버섯 1개당 75g 씩 꼭꼭 채워 넣는다.
05. 기름을 두른 팬에 돼지고기가 채워진 표고버섯을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
06. 햄버거 소 재료들들 준비한다.
6-1 방울토마토(4,000g)는 슬라이스한다.
6-2 베이컨(3,000g)은 3등분 해서 살짝 굽는다.
6-3 양파(4,000g)는 채 썰거나 둥글게 슬라이스한 후 팬에 살짝 볶는다.
07. 양상추(3,000g)는 씻어서 물기 없이 적당한 크기로 찢는다.
08. 표고버섯의 돼지고기 위에 스테이크 소스를 바르고 양상추, 베이컨, 슬라이스 치즈, 토마토 슬라이스,
볶은 양파, 소스를 차례로 올린다.
09. 08번 위에 표고버섯을 다시 하나 더 올려서 꼬치를 꽂아 완성시킨다.
💡 조리 포인트!
- 스테이크 소스 대신 토마토소스로 변경 가능하다.-
- 개인 취향에 맞게 맛 변경 가능하
Related
관련 레시피
같은 부문의 다른 레시피를 둘러보세요.