밤에 만난 석류와 호두양갱

조리 방법

• 01
  밤을 냄비에 넣고 20~30분
  삶은 후, 껍질을 벗겨내고 작게
  조각조각 잘라주세요.
• 02
  물, 석류즙, 한천가루를 섞어
  주세요. 그리고 20분간 불려
  주세요.
• 03
  호두분태를 오븐에 구워주세요.
  (170도 2~3분, 프라이팬 사용
  가능)
• 04
  한천을 불린 석류 물을 냄비에
  담아 약한 불로 보글보글 끓여
  주세요.
• 05
  보글보글 끓기 시작하면 설탕과
  올리고당을 넣어 녹여주세요.
• 06
  설탕이 녹으면 백앙금을 넣어
  달라붙지 않도록 골고루 섞어
  주세요.
• 07
  마지막으로 밤 조각과 호두분태
  를 넣고 섞어주세요.
• 08
  완성된 양갱을 비커에 담아
  틀에 예쁘게 부어준 후, 냉장고에
  20~30분 굳혀주세요.
• 09
  다 굳힌 양갱을 모양이 망가지지
  않도록 조심스럽게 빼서 담아
  주면 완성.