임산물 마카롱

조리 방법

• 01
  계란 흰자와 설탕을 섞어 머랭을 만들어 주세요.
• 02
  02. 채에 내린 슈가파우더와 아몬드 가루를 머랭에 섞어 마카로나쥬를 해주세요.
• 03
  03. 크기를 맞춰 마카롱 코크를 짜주고, 바람이 잘 통하는 곳에서 1시간 말려주세요.
• 04
  04. 설탕과 노른자, 우유를 섞어 필링을 준비하고
  약한 불에서 가열해 주세요.
• 05
  05. 가열한 것이 식으면 버터를 풀어
  앙글레즈버터크림을 만들어 준비해 주세요.
• 06
  06. 코크가 단단하고 묻어나지 않게 말랐으면 오븐 140도에 20분간 구워주세요.
• 07
  07. 밤은 삶아 으깬 다음, 우유를 넣고 페이스트로 만들어 준비해 주세요.
• 08
  08. 홍시는 과육만 발라내 약한불에 가열하고, 대추를 잘게 썰어 섞어 주세요.
• 09
  09. 앙클레즈버터크림에 밤페이스트,
  홍시소스를 섞어 필링을 준비한 후, 마카롱코크에 필링을 짜고
  코크로 덮어 마무리 해주면 완성