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간편식/도시락 매력이 통통튀는 통마늘 표고강정
매력이 통통튀는 통마늘 표고강정
음식 설명
쫄깃쫄깃한 표고버섯과 바삭한 식감, 풍부한 맛을 내는 통마늘과 고소한 향을 풍기는
호두와의 궁합도 찰떡입니다. 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있으며, 정말 맛있습니다
호두와의 궁합도 찰떡입니다. 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있으며, 정말 맛있습니다
출처
진흥원장상 · 2020년
김민주
김민주
주재료
표고버섯 6개 찹쌀가루 200ml,통마늘 6개 ····
0g
전분가루 200ml, 호두 7개 ····
0g
조리 방법
-
0101표고버섯을 젖은 행주로 닦아
주고, 꼭지를 자른 뒤 4등분 해
주세요. -
0202. 통마늘은 껍질을 까주고 물에
씻어줍니다. -
0303.강정 양념 소스를 만들고 잘
섞어주세요. -
0404. 튀김 반죽을 만들어주세요.
(전분가루, 찹쌀가루, 물1:1:1.2) -
0505. 버섯에 튀김죽을 골고루 잘
묻혀주세요 -
0606. 식용유를 두르고 버섯을 2번 튀겨
주세요. (통마늘, 호두도 튀겨서
준비해 주세요.) -
0707. 튀기지 않은 호두는 잘게 썰어
준비하고, 튀긴 호두는 큼직하게
썰어주세요. -
0808. 잘게 다진 호두를 먼저 볶다가
양념 소스를 넣고 살짝만 끓여
주세요 -
0909. 표고버섯을 넣고 양념을 잘 버무려
주고, 강정 위에 튀긴 호두를
뿌려주면 완성
조리 방법
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