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디저트 츄파 밤스
츄파 밤스
음식 설명
둥근 트러플 쉘에 걸쭉히 끓여 만든 밤 밀크 잼을 넣고, 잣가루를 발라 고소함과 비주얼을
살렸습니다. 달지 않고 부담이 없어 남녀노소 모두 좋아할 만한 디저트
살렸습니다. 달지 않고 부담이 없어 남녀노소 모두 좋아할 만한 디저트
출처
진흥원장상 · 2020년
한희경
한희경
주재료
밤 200g, 우유 300ml, 잣 20g, 생크림 200ml ····
0g
트러플쉘(다크) 9구 막대과자(11cm) 5개 ····
0g
조리 방법
-
0101. 삶은 밤을 까서 우유와 함께
믹서기에 갈아주세요 -
02냄비에 생크림, 소금, 설탕과
함께 약불에 40분간 걸죽하게
끓여주세요. -
03내열 용기에 담아 식힌 후 냉장
고에 넣어 보관해 주세요. -
04짤 주머니에 밤 밀크 잼을 넣어
주세요. -
05구멍에 짤구를 끼우고, 한두 바
퀴씩 돌리며 골고루 밤 밀크 잼
을 짜 넣어 줍니다 -
06빼빼로용 막대 과자를 반으로
자르고, 잣을 잘 다져주세요. -
07밤 초코볼에 막대 과자를 하나씩
꽂아 주세요. -
08중탕한 초콜릿을 얇게 바르고,
잣가루를 골고루 묻혀주세요 -
09구멍 뚫은 박스나 스티로폼,
식힘망 등에 고정해 굳혀 주면
완성.
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